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 Pain au Maïs - Corn Bread

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100draw - Blueberry

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MessageSujet: Pain au Maïs - Corn Bread   Lun 27 Mai 2013 - 6:52

Voici une recette que j'ai testée (et approuvée) pour du pain durant les camps (je le prépare avant)
Leroy l'a testé à Little River (peut-être Pat aussi).
Voici la recette que j'avais dit que je lui transmettrai (avec un peu de retard désolé)

Pain Old West - Corn Bread
150 g de polenta (précuite instantanée)
120 g de farine
30 cl de lait (entier) (j'utilise du 1/2 écrémé)
50 g de sucre roux
5 cl d'huile de maïs ou de tournesol (pour huiler le plat... Je n'utilise pas tout cette quantité juste de quoi ne pas faire accrocher la pâte dans le plat)
1 cuillère à café rase de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Mélanger le lait avec la polenta. Ajouter la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude
Rendre le mélange homogène

Verser dans un plat huilé carré ou rectangulaire (environ 20 cmm de côté)

cuir 22 minutes (pour ma part je fais démarrage à froid 200°c environ 20 minut et je pique un couteau de temps en temps pour voir si c'est cuit)
Démouler et couper les parts à la sortie du four.

Bon appétit
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Général Lawrence Sisco
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MessageSujet: Re: Pain au Maïs - Corn Bread   Lun 27 Mai 2013 - 11:58

5'X

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Mac Lean
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MessageSujet: Re: Pain au Maïs - Corn Bread   Mer 29 Mai 2013 - 15:25

A tester,la conservation est surement meilleure que le pain blanc,merci pour la recette,mac

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Johnnie Reb

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MessageSujet: Re: Pain au Maïs - Corn Bread   Mer 29 Mai 2013 - 16:57

On va goûter çà lors du prochain Camp. Merci pour la recette Blueberry (100 Draw)
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pat le trappeur

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MessageSujet: Re: Pain au Maïs - Corn Bread   Mer 29 Mai 2013 - 20:35

oui oui nous l'avons gouté et merci pour la recette.
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Johnnie Reb

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MessageSujet: Re: Pain au Maïs - Corn Bread   Sam 8 Fév 2014 - 16:44

100draw - Blueberry a écrit:
Voici une recette que j'ai testée (et approuvée) pour du pain durant les camps (je le prépare avant)
Leroy l'a testé à Little River (peut-être Pat aussi).
Voici la recette que j'avais dit que je lui transmettrai (avec un peu de retard désolé)

Pain Old West - Corn Bread
............
Bon appétit

Ca y est Sandro, je me suis lancé avec ta recette de Corn Bread. Je confirme, il est très bon et je vais en refaire sous peu. Merci pour la recette.
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100draw - Blueberry

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MessageSujet: Re: Pain au Maïs - Corn Bread   Sam 8 Fév 2014 - 19:35

Ravi que ça t'aie plus !!!
Je vais en refaire pour un prochain camp aussi Wink
  
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Mac Lean
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MessageSujet: Re: Pain au Maïs - Corn Bread   Dim 9 Fév 2014 - 9:27

j'ai copier la recette,je vais tester aussi. Wink 

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100draw - Blueberry

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MessageSujet: Re: Pain au Maïs - Corn Bread   Dim 9 Fév 2014 - 10:23

 
Bon appétit Wink
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